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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅  烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。